Bacìo I.G.T. Rosato
€ 7,50 € 6,75
- Uvaggio: Sangiovese, Montepulciano, Cabernet-Sauvignon.
- Alcol: 13%
- Acidità totale: 6,10%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a mano settembre.
- Tempo di macerazione: Tempo di contatto con le bucce 6 ore.
- Fermentazione: A temperatura controllata 18 °
- Fermentazione Malolattica: Parziale
- Maturazione: Vasche acciaio inox
- Formato: 750ml
Di colore rosa vivace, al naso risulta fine con sentori di frutti rossi, fragole, lamponi , in bocca è fresco, morbido, decisamente piacevole.
Bacìo I.G.T. Rosso
€ 18
- Uvaggio: Sangiovese , Syrah, Cabernet Sauvignon.
- Alcol: 14%
- Acidità totale: 5,20%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
- Tempo di macerazione: 20 giorni
- Fermentazione: A temperatura controllata 28° .
- Fermentazione Malolattica: Si
- Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225l
- Formato: 750 ml
Di colore rubino impenetrabile, al naso risulta intenso e complesso con sentori di frutti rossi e cannella, in bocca è corposo, austero, caratterizzato da tannini importanti. Chiude in bocca su note balsamiche e speziate.
Chianti D.O.C.G.
€ 7,00 € 5,60
- Uvaggio: Sangiovese , Colorino.
- Alcol: 13%
- Acidità totale: 5,40%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a macchina fine settembre
- Tempo di macerazione: 10 giorni
- Fermentazione: A temperatura controllata 25 ° per esaltare il gusto fruttato e la morbidezza del vino.
- Fermentazione Malolattica: Si
- Maturazione: Acciaio inox e tini di cemento vetrificato utilizzando le fecce fini in sospensione secondo il metodo Batonage
- Formato: 375ml / 750ml
Di colore rosso rubino con unghia porpora, al naso risulta intenso ed abbastanza complesso con sentori di viola, mammola e ciliegia. In bocca è caldo ed abbastanza morbido con tannini percettibili non scomposti e ben integrati nella struttura del vino. Chiude in bocca su note fruttate, con una freschezza ben percettibile.
Chianti D.O.C.G. Biologico
€ 8,0 € 6,40
- Uvaggio: Sangiovese , Merlot,
- Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
- Alcol: 13%
- Acidità totale: 5,40%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
- Tempo di macerazione: 15 giorni
- Fermentazione: A temperatura controllata 27 °, un giusto compromesso per esaltare colore e struttura, ma allo stesso tempo non rinunciare ai sentori fruttati del vino.
- struttura
- Fermentazione Malolattica: Si
- Maturazione: Acciao inox
- Formato: 750ml
Di colore rosso rubino con unghia porpora, al naso risulta intenso e abbastanza complesso con sentori di frutti rossi, lamponi e rabarbaro. In bocca è caldo, abbastanza morbido e leggermente tannico. Chiude in bocca su note fruttate e leggermente speziate.
Chianti D.O.C.G. Riserva
€ 12,00
- Uvaggio: Sangiovese,Colorino.
- Alcol: 14%
- Acidità totale: 5,20%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a mano i primi di ottobre
- Tempo di macerazione: 18 giorni
- Fermentazione: A temperatura controllata 28 ° per esaltare il colore e la struttura del vino
- Fermentazione Malolattica: Si
- Maturazione: 12 mesi in barili da 500 litri e barrique da 225 litri
- Formato: 750ml
Di colore rosso rubino con unghia meno intensa, al naso risulta intenso e complesso, con note di ciliegie sotto spirito, note tostate e speziate. In bocca risulta caldo, abbastanza morbido, fresco e con tannini vivi ma equilibrati. Chiude la bocca su note sapide e speziate.
Morino I.G.T. Rosso
€ 7,95
- Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
- Alcol: 13%
- Acidità totale: 5,20%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
- Tempo di macerazione: 20 giorni
- Fermentazione: A temperatura controllata 30 ° per ottenere il massimo dell’estrazione dei polifenoli
- Fermentazione Malolattica: Si
- Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225lt
- Formato: 750ml
Di colore rosso rubino, al naso risulta intenso e complesso con note di frutta matura, mora e leggere sensazioni vegetali e speziate. In bocca è caldo, morbido e abbastanza tannico. Chiude in bocca asciutto su note fruttate.
Pavigne I.G.T. Rosso
€ 11,00
- Uvaggio: Sangiovese , Syrah.
- Alcol: 14%
- Acidità totale: 5,30%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
- Fermentazione malolattica :si
- Tempo di macerazione: 15 giorni
- Fermentazione: A temperatura controllata 28° .
- Maturazione: barili di legno.
- Formato: 750 ml
Di colore rosso con unghia ambrata, al naso si evidenziano aromi intensi di ciliegia contrastati da sentori speziati, al palato è ben strutturato, equilibrato, chiude in bocca su note di cacao amaro e liquirizia.
Rocca Bianca I.G.T. Bianco
€ 7,50 € 6,75
- Uvaggio: Chardonnay.
- Alcol: 13%.
- Acidità totale: 6,40%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità: 4500 Ceppi/ha
- Vendemmia: Effettuata a mano a Fine Agosto ,nelle ore più fresche della giornata.
- Tempo di macerazione: Criomacerazione per 12 ore a 5 °
- Fermentazione: A temperatura controllata a 16 °
- Fermentazione Malolattica: No
- Maturazione: Vasche Inox
- Formato: 750ml
Di colore giallo paglierino, al naso risulta persistente, fruttato, con sentori di frutta tropicale, ananas banana. In bocca è fresco, minerale, con un buon bilanciamento tra acidità e struttura
Ruballa I.G.T. Rosso
€ 16,00
- Uvaggio: Sangiovese, Merlot.
- Alcol: 14%
- Acidità totale: 5,20%.
- Sistema di allevamento: Guyot.
- Densità: 4500 Ceppi/ha.
- Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre.
- Tempo di macerazione: 18 giorni.
- Fermentazione: A temperatura controllata 28° .
- Fermentazione Malolattica: Si
- Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225lt.
- Formato: 750 ml
Di colore rosso rubino carico, al naso risulta caldo, ampio e persistente con sentori di frutti rossi, in bocca é ben bilanciato, caratterizzato da tannini morbidi ed eleganti.
Vin Santo del Chianti
€ 12,00
- Uvaggio: Trebbiano, Malvasia.
- Alcol: 17%
- Acidità totale: 5,60%.
- Sistema di allevamento: Guyot.
- Densità: 4500 Ceppi/ha.
- Vendemmia: A mano in ottobre scegliendo i grappoli in sovrammaturazione
- – Appassimento su graticci per 2 mesi
- – pressatura dei grappoli appassiti,solamente quelli dallo stato sanitario eccellente.
- Fermentazione: In caratelli di castagno.
- Maturazione: Caratelli di castagno per 5 anni.
- Formato: 500ml.
Di Colore giallo ambrato, al naso si evidenziano aromi intensi di frutta candita, in bocca è strutturato, avvolgente, con retrogusto di mandorla dolce.
