bacio_rosato_IGT

Bacìo I.G.T. Rosato

€ 7,50 € 6,75

  • Uvaggio: Sangiovese, Montepulciano, Cabernet-Sauvignon.
  • Alcol: 13%
  • Acidità totale: 6,10%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 Ceppi/ha
  • Vendemmia: Effettuata a mano settembre.
  • Tempo di macerazione: Tempo di contatto con le bucce 6 ore.
  • Fermentazione: A temperatura controllata 18 °
  • Fermentazione Malolattica: Parziale
  • Maturazione: Vasche acciaio inox
  • Formato: 750ml

 Di colore rosa vivace, al naso risulta fine con sentori di frutti rossi, fragole, lamponi , in bocca è fresco, morbido, decisamente piacevole.

bacio_IGT

Bacìo I.G.T. Rosso

€ 18

    • Uvaggio: Sangiovese , Syrah, Cabernet Sauvignon.
    • Alcol: 14%
    • Acidità totale: 5,20%
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Densità: 4500 Ceppi/ha
    • Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
    • Tempo di macerazione: 20 giorni
    • Fermentazione: A temperatura controllata 28° .
    • Fermentazione Malolattica: Si
    • Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225l
    • Formato: 750 ml

Di colore rubino impenetrabile, al naso risulta intenso e complesso con sentori di frutti rossi e cannella, in bocca è corposo, austero, caratterizzato da tannini importanti. Chiude in bocca su note balsamiche e speziate.

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Chianti D.O.C.G.

€ 7,00 € 5,60

  • Uvaggio: Sangiovese , Colorino.
  • Alcol: 13%
  • Acidità totale: 5,40%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 Ceppi/ha
  • Vendemmia: Effettuata a macchina fine settembre
  • Tempo di macerazione: 10 giorni
  • Fermentazione: A temperatura controllata 25 ° per esaltare il gusto fruttato e la morbidezza del vino.
  • Fermentazione Malolattica: Si
  • Maturazione: Acciaio inox e tini di cemento vetrificato utilizzando le fecce fini in sospensione secondo il metodo Batonage
  • Formato: 375ml / 750ml

Di colore rosso rubino con unghia porpora, al naso risulta intenso ed abbastanza complesso con sentori di viola, mammola e ciliegia. In bocca è caldo ed abbastanza morbido con tannini percettibili non scomposti e ben integrati nella struttura del vino. Chiude in bocca su note fruttate, con una freschezza ben percettibile.

bacio_biologico

Chianti D.O.C.G. Biologico

€ 8,0 € 6,40

  • Uvaggio: Sangiovese , Merlot,
  • Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
  • Alcol: 13%
  • Acidità totale: 5,40%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 Ceppi/ha
  • Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
  • Tempo di macerazione: 15 giorni
  • Fermentazione: A temperatura controllata 27 °, un giusto compromesso per esaltare colore e struttura, ma allo stesso tempo non rinunciare ai sentori fruttati del vino.
  • struttura
  • Fermentazione Malolattica: Si
  • Maturazione: Acciao inox
  • Formato: 750ml

 Di colore rosso rubino con unghia porpora, al naso risulta intenso e abbastanza complesso con sentori di frutti rossi, lamponi e rabarbaro. In bocca è caldo, abbastanza morbido e leggermente tannico. Chiude in bocca su note fruttate e leggermente speziate.

chianti_riserva_fattoria_bacio

Chianti D.O.C.G. Riserva

€ 12,00

  • Uvaggio: Sangiovese,Colorino.
  • Alcol: 14%
  • Acidità totale: 5,20%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 Ceppi/ha
  • Vendemmia: Effettuata a mano i primi di ottobre
  • Tempo di macerazione: 18 giorni
  • Fermentazione: A temperatura controllata 28 ° per esaltare il colore e la struttura del vino
  • Fermentazione Malolattica: Si
  • Maturazione: 12 mesi in barili da 500 litri e barrique da 225 litri
  • Formato: 750ml

Di colore rosso rubino con unghia meno intensa, al naso risulta intenso e complesso, con note di ciliegie sotto spirito, note tostate e speziate. In bocca risulta caldo, abbastanza morbido, fresco e con tannini vivi ma equilibrati. Chiude la bocca su note sapide e speziate.

morino_bacio

Morino I.G.T. Rosso

€ 7,95

  • Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
  • Alcol: 13%
  • Acidità totale: 5,20%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 Ceppi/ha
  • Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
  • Tempo di macerazione: 20 giorni
  • Fermentazione: A temperatura controllata 30 ° per ottenere il massimo dell’estrazione dei polifenoli
  • Fermentazione Malolattica: Si
  • Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225lt
  • Formato: 750ml

Di colore rosso rubino, al naso risulta intenso e complesso con note di frutta matura, mora e leggere sensazioni vegetali e speziate. In bocca è caldo, morbido e abbastanza tannico. Chiude in bocca asciutto su note fruttate.

pavigne

Pavigne I.G.T. Rosso

€ 11,00

  • Uvaggio: Sangiovese , Syrah.
  • Alcol: 14%
  • Acidità totale: 5,30%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 Ceppi/ha
  • Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
  • Fermentazione malolattica :si
  • Tempo di macerazione: 15 giorni
  • Fermentazione: A temperatura controllata 28° .
  • Maturazione: barili di legno.
  • Formato: 750 ml

Di colore rosso con unghia ambrata, al naso si evidenziano aromi intensi di ciliegia contrastati da sentori speziati, al palato è ben strutturato, equilibrato, chiude in bocca su note di cacao amaro e liquirizia.

roccabianca

Rocca Bianca I.G.T. Bianco

€ 7,50 € 6,75

  • Uvaggio: Chardonnay.
  • Alcol: 13%.
  • Acidità totale: 6,40%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità: 4500 Ceppi/ha
  • Vendemmia: Effettuata a mano a Fine Agosto ,nelle ore più fresche della giornata.
  • Tempo di macerazione: Criomacerazione per 12 ore a 5 °
  • Fermentazione: A temperatura controllata a 16 °
  • Fermentazione Malolattica: No
  • Maturazione: Vasche Inox
  • Formato: 750ml

Di colore giallo paglierino, al naso risulta persistente, fruttato, con sentori di frutta tropicale, ananas banana. In bocca è fresco, minerale, con un buon bilanciamento tra acidità e struttura

ruballa

Ruballa I.G.T. Rosso

€ 16,00

  • Uvaggio: Sangiovese, Merlot.
  • Alcol: 14%
  • Acidità totale: 5,20%.
  • Sistema di allevamento: Guyot.
  • Densità: 4500 Ceppi/ha.
  • Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre.
  • Tempo di macerazione: 18 giorni.
  • Fermentazione: A temperatura controllata 28° .
  • Fermentazione Malolattica: Si
  • Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225lt.
  • Formato: 750 ml

Di colore rosso rubino carico, al naso risulta caldo, ampio e persistente con sentori di frutti rossi, in bocca é ben bilanciato, caratterizzato da tannini morbidi ed eleganti.

vinsanto

Vin Santo del Chianti

€ 12,00

  • Uvaggio: Trebbiano, Malvasia.
  • Alcol: 17%
  • Acidità totale: 5,60%.
  • Sistema di allevamento: Guyot.
  • Densità: 4500 Ceppi/ha.
  • Vendemmia: A mano in ottobre scegliendo i grappoli in sovrammaturazione
  • – Appassimento su graticci per 2 mesi
  • – pressatura dei grappoli appassiti,solamente quelli dallo stato sanitario eccellente.
  • Fermentazione: In caratelli di castagno.
  • Maturazione: Caratelli di castagno per 5 anni.
  • Formato: 500ml.

Di Colore giallo ambrato, al naso si evidenziano aromi intensi di frutta candita, in bocca è strutturato, avvolgente, con retrogusto di mandorla dolce.

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