Vin Santo del Chianti

Uvaggio: Trebbiano, Malvasia.

Alcol: 17%

Acidità totale: 5,60%.

Sistema di allevamento: Guyot.

Densità: 4500 Ceppi/ha.

Vendemmia: A mano in ottobre scegliendo i grappoli in sovrammaturazione

– Appassimento su graticci per 2 mesi

– pressatura dei grappoli appassiti,solamente quelli dallo stato sanitario eccellente.

Fermentazione: In caratelli di castagno.

Maturazione: Caratelli di castagno per 5 anni.

Formato: 500ml.

 

 

Di Colore giallo ambrato, al naso si evidenziano aromi intensi di frutta candita, in bocca è strutturato, avvolgente, con retrogusto di mandorla dolce.

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